Gerkens — это один из ведущих мировых брендов какао-порошков, широко используемый в профессиональной кондитерской и хлебопекарной промышленности. Алкализованный какао-порошок с жирностью 10–12% обладает насыщенным тёмным цветом, устойчивой текстурой и ярким, глубоким вкусом без кислотности.
Производится в Нидерландах с применением технологии щелочной обработки, благодаря чему продукт легко растворяется, сохраняет структуру в тесте и подходит даже для аэрированной выпечки. Часто используется в пекарнях, кондитерских и домашней кухне при производстве бисквитов, глазури, шоколадной пасты.
Если вам нужно лучшее какао для выпечки и десертов — Gerkens 10–12% станет идеальной основой. Для домашнего использования и профессионалов.
