Какао из Индонезии славится сбалансированным вкусом, насыщенным ароматом и стабильным цветом. При жирности 10–12% он сохраняет хорошую плотность, устойчивость при выпечке и делает текстуру десертов бархатистой. Продукт алкализованный, с пониженной кислотностью.
Этот какао идеально подходит для использования в домашней и профессиональной кулинарии. Отличный выбор для бисквитов, глазури, напитков. Индонезия — один из крупнейших мировых экспортёров какао-бобов с долгой историей культуры их переработки.
Какао из Индонезии — универсальный и надёжный ингредиент, который подойдёт как для выпечки, так и для напитков.
