Кокосовая мука — ароматная безглютеновая альтернатива пшеничной муке. Содержит пищевые волокна и растительный белок, отлично впитывает влагу, поэтому в тесте требуется больше жидкости. Подходит для блинчиков, кексов, панкейков, печенья и низкоуглеводных десертов.
Розница и опт
1. Кокосовые панкейки: 2 яйца, 40 г кокосовой муки, 120 мл молока, щепотка разрыхлителя, соль. Обжарить на слабом огне.
2. Печенье 'Кокос‑лайт': 50 г кокосовой муки, 30 г масла, подсластитель, ваниль. Замесить, сформовать, выпекать 12–15 мин при 170°C.
Хранить в сухом, прохладном месте при t° до 25°C, избегать прямых солнечных лучей. Плотно закрывать упаковку.
Для лучшей текстуры сочетайте разные виды муки и регулируйте гидратацию теста. В блинном тесте давайте смеси отдохнуть 10–15 минут.
Ключевые слова (SEO): купить, цена, оптом, розница, доставка, Казахстан, Алматы, рецепты, интернет-магазин, кокосовая мука, без глютена, кето десерты, низкоуглеводная выпечка, Мука кокосовая без глютена , 500г тм Соты здоровья, Соты здоровья, 500г
Пропорции могут варьироваться в зависимости от рецепта и влажности муки. Для стабильного результата взвешивайте ингредиенты на кухонных весах и используйте тёплую жидкость. Экспериментируйте с добавлением семян, орехов, специй — это обогатит вкус и питательную ценность готовых блюд.
Совместимость: хорошо сочетается с рисовой, кукурузной, овсяной, миндальной и тапиоковой мукой. В дрожжевом тесте используйте улучшители и корректируйте гидратацию. Для панкейков и оладий дайте тесту отдохнуть 10–15 минут, чтобы клейковина (если есть) раскрылась, а безглютеновые волокна напитались влагой.
