Рис девзира, 1кг в/п

Рис девзира, 1кг в/п - знаменитый среднеазиатский рис, без которого невозможно представить настоящий узбекский плов. Девзиру выращивают в Ферганской долине и узнают по крупным зёрнам с розоватым или кирпичным оттенком и продольной красноватой полоской. Упаковка 1 кг - как раз на большой казан плова для семьи или гостей, а при необходимости можно заказать нужное количество упаковок.

Вкус и особенности

Главное достоинство девзиры - её способность впитывать жир, сок и аромат специй, оставаясь при этом рассыпчатой. Зёрна плотные и тяжёлые, при варке увеличиваются в объёме в несколько раз, но не теряют формы. Вкус насыщенный, с лёгкой ореховой ноткой. Девзиру нужно тщательно промывать и замачивать, зато результат того стоит: плов получается именно таким, как в чайхане.

Как приготовить

• Промойте рис в нескольких водах и замочите в тёплой подсоленной воде на 1-2 часа.
• Классический плов: баранина или говядина, жёлтая морковь, лук, зира, барбарис и головка чеснока.
• Вегетарианский плов с нутом, изюмом и айвой.
• Наваристый рисовый суп-шавля или фаршированный перец.

Рис девзира подойдёт любителям среднеазиатской кухни, хозяйкам, готовящим праздничный плов, и всем, кто ценит крупы с характером. Он хорошо сочетается с зирой, кориандром, барбарисом, красным перцем и топлёным маслом.

Хранение

Храните рис в сухом прохладном месте. После вскрытия вакуумной упаковки пересыпьте девзиру в плотно закрывающуюся банку или мешочек из плотной ткани, чтобы защитить её от влаги и насекомых.