Мука ржаная цельнозерновая, вес. тм Qazyna

Мука ржаная цельнозерновая, вес. тм Qazyna
500 тг.

Мука ржаная цельнозерновая, вес. тм Qazyna - мука из цельного зерна ржи, при помоле которого сохраняются отруби и зародыш. Именно из такой муки традиционно пекут тёмный хлеб с плотным мякишем и насыщенным вкусом. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем мука высшего сорта. Продаётся на развес: удобно заказать нужное количество для одной закваски или запас для регулярной домашней выпечки.

Вкус и особенности

Цельнозерновая ржаная мука тёмная, с видимыми частичками отрубей и ярким хлебным ароматом. Вкус у неё глубокий, слегка кисловатый и сладковатый одновременно. Ржаное тесто ведёт себя иначе, чем пшеничное: оно липкое и хуже держит форму, поэтому ржаной хлеб чаще пекут в формах и на закваске. Обратите внимание, что рожь содержит глютен.

Как использовать

  • Выведите и подкармливайте ржаную закваску - цельнозерновая мука для этого подходит лучше всего.
  • Испеките бородинский или заварной ржаной хлеб с кориандром и тмином.
  • Добавляйте в пшеничное тесто для лепёшек, крекеров и печенья.
  • Используйте для домашнего хлебного кваса и ржаных пряников.

Ржаная цельнозерновая мука подойдёт любителям домашней выпечки на закваске и тем, кто выбирает цельнозерновые продукты.

Хранение

Храните муку в прохладном сухом месте в закрытой таре и используйте в течение нескольких месяцев: из-за зародыша цельнозерновая мука хранится меньше, чем белая. Купить ржаную муку на развес в Алматы можно с доставкой по городу.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г
298ккал · 1247 кДж
10,7 гбелки
1,9 гжиры
58,5 гуглеводы

Значения приблизительные: средние справочные данные для этого вида продукта. Точная информация - на упаковке производителя.