Закваска ржаная, тм Хлеб счастья в банке

Закваска ржаная, тм Хлеб счастья в банке
1 790 тг.

Закваска ржаная, тм Хлеб счастья в банке - готовая живая закваска для выпечки настоящего ржаного хлеба дома. Именно на такой основе испокон веков пекли тёмный хлеб: без дрожжей, с глубоким кисловатым вкусом и плотным ароматным мякишем. Вам остаётся только подкормить закваску и замесить тесто.

Вкус и особенности

Ржаная закваска более кислая и выразительная, чем пшеничная. Она даёт хлебу характерную лёгкую кислинку, тёмный цвет корочки и насыщенный солодовый аромат. Для ржаной муки закваска особенно важна: она делает тесто подъёмным, а хлеб - долго сохраняющим свежесть. Хлеб на ржаной закваске прекрасно режется тонкими ломтиками и не крошится.

Как использовать

  • Подкормить закваску ржаной мукой и водой, дождаться активности и замесить тесто для формового хлеба.
  • Испечь бородинский хлеб с кориандром и тмином.
  • Добавлять немного закваски в пшеничное тесто для более сложного вкуса.
  • Использовать остатки для домашнего кваса или ржаных блинов.

Ржаной хлеб на закваске отлично сочетается с солёной рыбой, квашеной капустой, борщом, сливочным маслом и мёдом. Закваска подойдёт тем, кто хочет есть хлеб без промышленных дрожжей и готов уделить немного внимания домашней выпечке.

Хранение

Держите банку с закваской в холодильнике и подкармливайте её примерно раз в неделю. Перед выпечкой достаньте закваску заранее и дайте ей «проснуться» в тепле. Доступна доставка по Казахстану.