Гвоздика молотая — это популярная пряность с ярким ароматом и насыщенным вкусом, получаемая путём измельчения высушенных бутонов дерева Syzygium aromaticum. Используется в кухнях по всему миру: от индийской и арабской до европейской и среднеазиатской. Гвоздика придаёт блюдам характерную пряную ноту, а также обладает множеством полезных свойств.
Гвоздика поступает из стран с тёплым и влажным климатом, преимущественно из Индонезии, Шри-Ланки, Мадагаскара и Вьетнама — именно там произрастают лучшие сорта этой специи. После сбора бутоны высушиваются под солнцем, а затем перемалываются в порошок без добавления усилителей вкуса и консервантов.
Гвоздика используется в приготовлении выпечки, мясных и овощных блюд, напитков, компотов, маринадов и соусов. Она прекрасно сочетается с корицей, кардамоном, мускатным орехом, чёрным перцем. Также активно применяется в народной медицине: обладает антисептическими, противовоспалительными и болеутоляющими свойствами.
Молотая гвоздика — это универсальная пряность для повседневной и праздничной кулинарии. Натуральный аромат, насыщенный вкус и польза для здоровья — в каждом грамме.
