Кориандр молотый 100г

Кориандр молотый 100г
550 тг.

Кориандр молотый 100г - измельчённые семена кориандра, одной из древнейших пряностей, которую используют от Индии и Средней Азии до Кавказа и Европы. Свежая зелень этого растения известна как кинза, а вот семена имеют совершенно другой, тёплый и цитрусовый аромат. Упаковка 100 г - удобный формат для домашней кухни.

Вкус и особенности

Молотый кориандр пахнет мягко и сладковато, с нотами апельсиновой цедры, орехов и лёгкой пряной теплотой. В отличие от зелени кинзы, у него нет резкости, поэтому пряность нравится даже тем, кто не любит свежую траву. Кориандр хорошо раскрывается при нагревании в масле и делает вкус блюда более объёмным.

Как использовать

  • Добавлять в плов, лагман, шурпу и блюда из баранины.
  • Посыпать бородинский или ржаной хлеб перед выпечкой.
  • Использовать в маринадах для мяса, курицы, рыбы и корейской моркови.
  • Вводить в смеси для карри, дала и супов из чечевицы.

Кориандр хорошо сочетается с зирой, чёрным перцем, куркумой, паприкой, чесноком и имбирём. Он подойдёт и опытным поварам, и тем, кто только начинает экспериментировать со специями. Щепотка кориандра способна преобразить даже простую тушёную капусту или овощное рагу.

Хранение

Молотые специи быстрее теряют аромат, чем цельные, поэтому храните кориандр в плотно закрытой стеклянной баночке в тёмном сухом месте, подальше от плиты. Купить молотый кориандр в Алматы можно с доставкой.