Этот какао-порошок производится в Италии и отличается высоким содержанием жира (22–24%), что придаёт ему исключительную бархатистость и насыщенность. Алкализованный, с мягким вкусом и отсутствием кислых нот. Используется в кондитерском искусстве, профессиональной выпечке и домашних десертах.
Благодаря жирности он прекрасно удерживает влагу, легко смешивается с другими ингредиентами и делает любую выпечку пышной, ароматной и воздушной. Также подойдёт для приготовления настоящего итальянского горячего шоколада.
Итальянский какао — это про вкус, текстуру и эстетику. Подходит для тех, кто делает десерты с душой.
