Мёд с пергой

В сотах перга может обладать желтоватым, беловатым, оранжевым и смешанным цветом — в одну ячейку попадает обычно пыльца с разных растений. Вызревший пчелиный хлеб становится темно-коричневым, испускает ржаной аромат. На вкус он может быть сладким, кислым, горьким или смешанным, в зависимости от пыльцы, послужившей основой для создания продукта.

Пчелиная перга содержит огромное количество ценных веществ. В ее состав входят:

• аскорбиновая кислота;
• хлор и фосфор;
• тиамин;
• никотиновая и фолиевая кислоты;
• калий и магний;
• пиридоксин;
• кобальт;
• железо;
• натрий, кальций и фтор;
• пантотеновая кислота;
• сера и медь;
• марганец;
• витамины группы В;
• йод;
• рибофлавин;
• ферменты;
• большое количество аминокислот;
• жирные кислоты;
• витамины Е и D.