Чёрная соль Nano Sri, 100г - Индия

Вулканическая чёрная соль − еще один природный неочищенный вид соли. В Индии она известна под названиями Кала Намак и Санчал. Это вулканическая каменная соль, которая добывается в месторождениях, где присутствуют вещества, содержащие сероводород. Хотя соль и называется черной, внешне она бледно-розовая.

Чёрная соль богата веществами, действующими на организм подобно ферментам, улучшающим процессы пищеварения. Чёрная соль содержит йод, калий, серу, железо и другие микроэлементы. Однако, хлорида натрия в ней значительно меньше, чем в привычной нам поваренной соли. Потому ее использование уменьшает риск возникновения отложения солей в суставах. Также соль не повышает содержание натрия в крови, поэтому рекомендуется людям с высоким кровяным давлением.

Использование в кулинарии

На вкус чёрная соль менее солёна и более полезна, чем обычная. У неё четко выраженный серный минеральный привкус. Из-за этого чёрную соль достаточно часто используют для имитации яичного вкуса. Черной солью приправляют супы, салаты, гарниры, закуски, соусы, овощные паштеты и другие блюда.