Нут зёрна 350 г Житница здоровья, Россия

Питательные зерна нута обладают легким ароматом ореха, маслянистой текстурой, по форме напоминают лесной орех, по цвету бывают зеленые, черные, красные, коричневые и бежевые. В нуте содержится почти 80 полезных веществ. Семя богато растительным белком, обогащает человеческий организм селеном, углеводами, жирами, фолиевой кислотой.

Употребление такого прекрасного продукта способствует насыщению организма витаминами, микроэлементами и минералами. Возникновение различных заболеваний связано с нехваткой каких-либо полезных веществ. Нут поставляет органам и системам кальций, калий, фосфор, магний, марганец, кремний, железо. В белке зерен содержатся аминокислоты, лизин, триптофан, метионин. Питательные свойства нута по своей ценности такие же, как у хлеба и мяса. Он насыщен магнием, что полезно при нервных перенапряжениях и для нормальной работы сердца. Продукт легко усваивается организмом.

Нут, который также называют "турецкий горох" - идеальный продукт для постного и диетического питания. Помимо растительного белка, в его составе присутствует около 70-и питательных элементов. Нут хорошо усваивается организмом и не вызывает изжоги и других расстройств желудка. Употребление нута помогает:

очистить кровь

усилить лактацию после родов

улучшить работу печени

нормализовать работу сердечно-сосудистой системы

Нут используют в приготовлении плова, фалафеля, хумуса. Из него также делают муку. Его едят и в пророщенном виде. Состав: Сушеные зерна плодов нута. Рецепт хумуса из нута: 1. Замочить зерна нута (300 г) в холодной воде на 15 часов. 2. Сварить нут до мягкости. Воду, в которой варился горох, не выливать! Он пригодится в дальнейшем. 3. В кофемолке измельчить 0,5 ч.л. зиры. 4.На сковороде слегка обжарить 50 г. кунжута. Остудить и измельчить в порошок. 5. Соединить отварной нут, кунжут, зиру, добавить 2 зубчика чеснока, 5 ст. л. сока лимона (или по вкусу), 2 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу. Пюрировать в блендере, постепенно добавляя нутовый отвар (тоже по вкусу).