Зелёная гречка с овощами и зирой
Ароматный гарнир или самостоятельное блюдо: нежная зелёная гречка, запечённые овощи и пряная зира.
- 35 минвсего
- 3порц.
- 310ккал
- Легкосложность

Зелёная гречка не обжаривается и сохраняет больше полезных веществ. В сочетании с овощами и зирой получается лёгкий и сытный ужин.
Приготовление
- 1
Промойте крупу
Гречку промойте несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Оставьте в воде на 15 минут.
- 2
Обжарьте овощи
Лук и морковь нарежьте мелко, кабачок — кубиками. Обжарьте на оливковом масле с зирой 6–7 минут, пока овощи смягчатся.
- 3
Варите гречку
Добавьте крупу и воду, посолите, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на тихом огне 15 минут.
- 4
Дайте настояться
Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5–7 минут. Перемешайте и подавайте.
Советы шефа
- Зелёная гречка варится быстрее обычной, не переварите — она должна оставаться слегка упругой.
- Добавьте рубленую зелень и ложку лимонного сока для свежести.
Продукты для рецепта


























